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In un pentolino versate 2 cucchiai di amido di mais, 2 cucchiaio di cacao amaro in polvere e 2 cucchiai di zucchero. A parte scaldate 250 ml di latte, poi versate lentamente mescolando il latte bollente nel pentolino contenente appena preparato.

Mettete sul fuoco basso e fate addensare senza smettere di mescolare. Aggiungete 40 g di cioccolato fondente grattugiato e un pizzico di peperoncino, mescolate e amalgamate il tutto. servite con un trito di mandorle e cannella.

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